クレープ生地がもちもちで破れないレシピ♪おかずクレープにも!

娘と妹の誕生会の3品目は、クレープです!

他の料理はこちら↓

このクレープ生地は、もちもちとしていて破れにくいので、焼いていて失敗しにくいレシピです♪

また、おかずクレープにもデザートクレープにも合うので、おすすめのレシピですよ。

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【材料】(26センチ→約20枚・22センチ→約30枚)

・薄力粉 400グラム
・砂糖 80グラム
・卵 4個
・牛乳 1リットル
・バニラエッセンス 10~20滴

具材

・ソーセージ 1袋
・きゅうり 2本
・トマト 小2個

・ツナ缶 1缶
・マヨネーズ・辛子 お好みで(ツナマヨ用)

・生クリーム 1パック(200㏄)
・砂糖 大さじ1(生クリーム用)

・板チョコ 1枚
・牛乳 板チョコが浸るくらい(チョコソース用)

・バナナ 2本
・桃缶 1/2缶

【作り方】

1.薄力粉・砂糖をボウルに入れて、泡だて器でぐるぐると混ぜる。

粉類をふるう手間を省いている

2.1に溶き卵を入れて軽く混ぜ、ダマにならないように牛乳を少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜる

ここでダマが気になる場合はザルなどでこすと良い。

3.クレープ生地を焼く。

フライパンに、サラダ油をキッチンペーパーにしみこませて塗り、中火~弱火で熱する

お玉の半分~7分目くらいの量を流し入れて、すぐにフライパンを大きく回して、生地をフライパンいっぱいに広げる。

ふちが茶色く色づいてきたらへらを使ってひっくり返し、もう片面を30秒ほど焼いたら皿に取り出す。

これを繰り返して、残りの生地をすべて焼く。

4.すべて焼いたら粗熱を取ってクレープ生地は完成。

5.粗熱を取っている間に、包む具材を準備する

ソーセージ…軽く炒めて、ケチャップ・マスタードを添える。

トマト・きゅうり…お好みの大きさにスライスする。きゅうりは千切りでも。

ツナマヨ…ツナ缶の油を軽く切って、マヨネーズ・辛子を入れて混ぜる。

生クリーム…1パックに、砂糖大さじ1(15グラム)を入れて泡立てておく。

チョコソース…板チョコ1枚を耐熱容器に割り入れて、浸るくらいの牛乳を入れて電子レンジで30秒加熱。よく混ぜてから粗熱を取る。

バナナ・桃缶…桃缶は汁気を切って、バナナは皮を剥いてお好みの大きさにスライスしておく。

6.クレープ生地と具材を並べて、お好みの組み合わせで包んで食べる

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【ポイントや、具材などについて】

・クレープは食事にもおやつにもなる万能レシピです♪

食事系の具材を用意しておくと、甘いものが苦手な人が一緒でもそれぞれ好きな具を包めるのが良いところですね。

我が家では、生クリームが苦手な旦那さんはソーセージ・ツナ・野菜の食事クレープメインで食べていました。

・手巻き寿司のように、自分で好きなものを包める楽しさがあるので、子どもの誕生会やイベントの時におすすめのレシピです。

食事クレープ(おかずクレープ)の具材について

・具材は他に、ベーコンエッグやハムなども合います!

また、肉みそと千切りきゅうりを巻いて食べるのも意外な感じですがとても美味しいです。

・あとはチーズ系も合います。私はとろけているチーズが好きなので、クレープ生地にシュレッドチーズをのせて電子レンジで30秒~1分ほど加熱し、ハム・ソーセージ・ツナなどと合わせて食べています!

クレープ生地のポイント

・薄力粉・砂糖は合わせてふるっておいたり、2の工程でざるでこすとダマのないきれいな生地になります。

・ただ、私はあまりダマは気にならないので、大抵省略してしまいますが…意外と問題ないですよ!

・このクレープ生地は、バター不使用なので少しあっさりめですが、もちもちとしてしっかりとした食感の破けにくい生地です。

バター不使用だと、バターの香りが無くてさみしい気もしますが、甘い具材にもしょっぱい具材にも合う、沢山食べられるお味です。

・しっかりしていて、フライパンでどんどん焼いても破けにくいので、ストレスなく焼けます

今回私が使ったフライパンは、22センチのオールパンです。

22センチのオールパンだと、少し小さめのクレープ生地が30枚ほど焼けます。26センチだと20枚くらいかな?

26センチはこちら↓

フライパンのサイズはお好みでどうぞ~。

余ったクレープ生地のアレンジレシピ

・今回は、大人3人・幼児1人で他にもいろいろな食べ物を作ったので、クレープは食べきれませんでした。

そこで、クレープ生地が余ったときのアレンジレシピを2つ紹介します♪

・今回残ったクレープ生地はミルクレープにしました!

作り方は簡単で、生クリーム1~2パックに砂糖大さじ1~2を入れて泡立て、バナナや桃缶などのスライスと一緒に10枚ほどの生地を積み重ねて完成です♪

ポイントは、生クリームを固めに泡立てることです!

・今回は作りませんでしたが、残ったクレープ生地はラザニア風にしても美味しいです。

ホワイトソース・ミートソース・チーズを用意して、クレープ生地と交互に重ね、180℃のオーブンで20~30分焼くだけで完成です!

こちらも、とても簡単で美味しいのでおすすめのアレンジレシピです♪

【おわりに今回のレシピの感想など】

今回は娘を入れても4人だけの誕生会でしたが、もっとたくさんの人を呼ぶようなイベントの時にも便利なレシピです。

自分の好きなものだけ包んで食べればいいので、大人数向けだな~と思います。

また、ホットケーキなどと違い、生地を早めに焼いておけるところも便利ですね。
先に焼いておいて、後は並べるだけでいいので♪

人を沢山集めるイベントの時に、ぜひ作ってみてくださいね♪

参考にしたサイト

クレープ生地が最強です!!ミルクレープを作ろう!!

人気お料理ブログ・みきママさんの藤原家の毎日家ごはん。を参考にしました♪

みきママさんはレシピ本も沢山出していて、ごく普通の材料でとても美味しいレシピを作るすごい人です。

何よりブログが元気いっぱいで読んでいて楽しいのでおすすめです♪

  

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