デトックススープ（脂肪燃焼スープ）レシピの第二弾です。
今回は和風で少しこってり目の味付けにしてみました。
前回のトマトベースのデトックススープ（脂肪燃焼スープ）はミネストローネスープ風だったのですが、今回はゴマ味噌味でちょっと鍋っぽい味付けです♪
前回のレシピはこちら↓
【材料】（作りやすい分量）
・白菜 1/2個（約1㎏）
・きのこ 100～200グラム
・小ねぎ 1束分
・水 約2リットル
・牛乳か豆乳 お好みで（入れるとコクが出ます）
【調味料A】
・味噌 大さじ3
・みりん 大さじ3
・酒 大さじ3
・鶏がらスープの素 大さじ3
・醤油 大さじ1
・にんにくチューブ 大さじ1
・すりごま 大さじ5
・七味・ラー油などは食べるときにお好みで
【作り方】
1．白菜は太めの千切り・小ねぎは小口切り・きのこは根元を落としてばらしておく。
2．1を鍋に入れ、水を入れて強火にかける。
3．調味料Aをボウル等に混ぜ合わせ、2が沸騰したら入れて、中～弱火にしてしばらく煮込む。
4．お好みで豆乳か牛乳を入れ、5分ほど煮込んだら完成。
豆乳か牛乳はなくても良いけれど、入れるとコクが出て美味しい。
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【ポイントや時短テク・アレンジなどについて】
・完成したばかりの時は白菜がしゃっきりしていますが、翌日・翌々日になると白菜がトロトロになり、きのこの風味もしっかりしてより美味しくなるスープです。
・この白菜ときのこのゴマ味噌スープも、前回のスープと同様に野菜がたっぷりと取れるので、普段の食事の時の汁物をこのスープに変えるだけでも体に良いですよ！
・鶏がらスープの素は普段使っているものでOKです。
私はいつもコストコでユウキ食品の顆粒ガラスープを購入しています♪
完成したときの分量について
・完成した分量は大きな鍋1杯分、私が使っているのは「活力鍋 Lサイズ」で5.5リットルサイズの鍋です。
・大体普通の汁椀に12～15杯分ほどでしょうか。1食で私が1～2杯、旦那さんが2～3杯、2歳の娘は大人用汁椀の半分～1杯分ほど食べ、2～3日で無くなるくらいの量です。
ちなみに昼食は全員で食べますが、夜は旦那さんはいないことも多いです。
・1人暮らしの人や、食べる量が少ない人には多すぎる（鍋に入りきらない）分量だと思うので、レシピの1/3～1/2くらいの量で作ることをおすすめします！
時短テク・冷凍しておくと便利なもの
・きのこは、私はいつも2～4種類ほどをばらして混ぜてファスナー付き保存袋に入れて冷凍しています。
そうしておくと、汁物・炒め物・鍋やパスタの具、きのこご飯などの時にさっと使えて便利です！
安いときに大量に買っておけるところも良いですね♪
・肉・魚・きのこなどを冷凍するときは、イケアのプラスチック袋を愛用しています↓
・小ねぎ（細ねぎ・万能ねぎ）も小口切りにして、ジップロックコンテナーに入れて冷凍しています。
薬味や、鍋ものの彩りに使えてとても便利です。
あとは麻婆豆腐の仕上げにぱらっとかけたり、ひっぱりうどんに混ぜても美味しいですよ。
・ジップロックコンテナーの「正方形 1100ml」には、小口切りにした2束分の小ねぎがちょうどよくおさまって便利です。
↑私はコストコでこのセットを買って使っていますが、便利で安いです！
アレンジについて
・食べるときに、七味やラー油などを入れてもとてもおいしいです。
・2歳の娘は、このスープに春雨を入れたものがお気に入りです。
春雨と一緒に野菜もたくさん食べてくれるので助かります。
・白菜ではなく、キャベツ・もやしなども合う味付けです。
・デトックススープ（脂肪燃焼スープ）ではなくなりますが、この味付けで豚肉と野菜のゴマ味噌鍋にしても美味しいですよ！
豚肉・キャベツか白菜かもやし・きのこ・人参・豆腐・ネギなどを入れて。
鍋の時の〆は中華麺がおすすめです！
【おわりに今回のレシピの感想など】
野菜をたっぷり食べたいときにおすすめのレシピです。
にんにくや胡麻も入っているので、風味豊かで温まる美味しいスープです。
少し濃いめの味付けなので、最初は味を見ながら調味料の量を調整してくださいね！
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